рыбный соус из сливок

- грибного отвара - 400 миллилитров - мясного бульона - 400 миллилитров - муки - 2,5 столовых ложки - масла - 2,5 столовых ложки - маргарина - четыре столовых ложки - луковиц - 1 - перец - красного сухого вина - 150 грамм

- белый соус (на мясном бульоне) - 350 грамм - рыбный бульон - 100 миллилитров - грибной ароматный сок - 100 грамм - яйцо (желток) - одна штука - сметана - 90 грамм

- варенье из сливы - 100 грамм - сахар - 50 грамм - вода - 400-500 грамм - лимон - 1/4 штук - картофельный крахмал - 10 грамм - корица (молотая) - щепотка.

- хрен - свекольный сок - 500 грамм - уксусная эссенция 80%-ная - 30 грамм - сахар - 80 грамм - соль - 40 грамм

- белый рыбный соус - 850 грамм - сливки - 150 грамм - яйцо (желтки) - четыре штуки - лимон - четыре штуки - сливочное масло - 50 грамм - петрушка (зелень) - 25 грамм

- красный основной соус - 750 грамм - красное вино - 100 грамм - бульон - 200 грамм - масло сливочное - 70 грамм - варенье черносмородиновое - 150 грамм - кости ветчины - 200 грамм - зелень петрушки - 10 грамм - эстрагон - 10 грамм - перец горошком - по вкусу - лавровый лист - по вкусу.

- хрен - 1 стакан - яблоки - две штуки - сахар - одна чайная ложка - молоко (кислое) - 4-6 столовых ложки - уксус столовый - четыре столовых ложки - соль.

- мясной бульон - 1100 грамм - мука - 50 грамм - масло сливочное - 50 грамм

- лук репчатый - две штуки - грибы (напр. лисички) - 400 грамм - соль - одна чайная ложка - базилик - две чайных ложки - молотый черный перец - по вкусу - сливки - три чайных ложки

- шампиньоны - 200 грамм - сок - 1 литров имона - бульон - 2-3 столовых ложки - сливочное масло - 50 грамм - мука - 1/2 столовых ложки - белое вино - 1-2 рюмки - яйцо (желток) - две штуки - соль, сахар - по 1/2 чайные ложки

Добавьте этот рецепт в закладки! :)

Загрузка. Пожалуйста, подождите...